Yuntémonos | Sostenibilidad del Mar Peruano

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La PUCP sirve al país y al mundo mediante la formación integral y humanista de estudiantes, el avance del conocimiento y su proyección hacia la sociedad. Y hoy, junto a Gastón Acurio, convocan a los sectores público y privado para pensar fuera de la olla y construir en conjunto las mejores recetas que contribuyan al progreso del Perú. El evento propone un encuentro entre el sector público, el sector privado y la academia, con el fin de compartir las distintas visiones sobre el aporte de la gastronomía y el turismo como instrumentos de transformación para el desarrollo del país, y poder crear un compromiso conjunto entre todos los actores. Como resultado, Yuntémonos pretende, por medio de sus mesas de encuentro, definir futuras líneas de trabajo conjunto en las tareas para la reducción de la pobreza rural, combate a la desnutrición infantil, protección de la biodiversidad y sostenibilidad ambiental, fomento del desarrollo sostenible de la industria del turismo y fortalecimiento de la identidad a partir de la valoración de la diversidad cultural. Yuntémonos contó con la presencia de funcionarios públicos del Estado y de organismos gubernamentales; personalidades de la empresa privada; gremios del sector gastronómico, turístico y hotelero; profesionales; cocineros; proveedores de las diversas cadenas productivas del país; investigadores; docentes y estudiantes.